La cocina judía-mexicana

Hay una nueva página de Internet que se dedica a darnos recetas y hablarnos de la mezcla de dos culturas en un solo platillo.
La gastronomía judía está integrada de platillos de diferentes partes del mundo, por mencionar que algunos, Irán, Siria, Líbano, Francia, Alemania, Bulgaria, Hungría, Rusia, Ucrania,Marroco
Turquía, etcétera. En sí se podría decir que es de todo el mundo, pero se puede dividir en dos secciones o en dos " pequeños mundos" todos esos países.
En la cultura judía se les hace llamar sefarditas, que son aquellos que vienen de países como España, marroco, Siria, Yemen, Irán. Y por supuesto está el grupo que viene de lo que es Europa
y se les hace llamar ashkenazitas. Estos dos grupos tienen una gastronomía totalmente diferente, mientras que de un lado les gusta comer un platillo llamado y Gefilte fish (está de bolas
de pescado que se sirven frías) al otro grupo le gusta mucho una especie de platillo llamado Hummus (que está compuesto de garbanzo molido), pero el punto es que todas estas comidas
integran a lo que es la gastronomía judía.
El punto de la página no es hablar de todos estos países, sino de uno solo que ha formado la mezcla de la gastronomía judía con la propia suya, el país del cual estoy orgullosa por sus
grandes riquezas, cultura, y por supuesto su gastronomía es México.
México ha jugado un papel importante, en la vida y en la gastronomía de los judíos que viven en ella. La presencia de los judíos en México se remonta a los tiempos del descubrimiento de América.
En diversas partes de la historia de México podremos encontrar escondidas pequeñas historias judíos que dejaron una huella en la historia de México. Tal es el caso como la historia del estado de Monterrey.
No mucha gente sabe que Monterrey fue fundada por tres colonos judíos, o como se le llamaba en aquella época criptó judíos. La gastronomía de las últimas generaciones de aquellos inmigrantes que llegaron a México
ha cambiado, ellos han integrado la comida mexicana con la comida judía.
La página quiere hacer llegar a todas aquellas personas que están interesadas en la comida judía, recetas y por supuesto el poder mezclar la comida mexicana con la judía.
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