Claves para reconocer los diferentes tipos de tequila mexicano

El tequila es una de las bebidas alcohólicas más conocidas en el mundo y por su puesto es de las favoritas de los mexicanos, lo cierto es que para disfrutarlo como se debe, hay ciertas claves que nos ayudan a ser todo un experto y elegir el mejor tequila.

El tequila es una de las bebidas alcohólicas más conocidas en el mundo y por su puesto es de las favoritas de los mexicanos, lo cierto es que para disfrutarlo como se debe, hay ciertas claves que nos ayudan a ser todo un experto y elegir el mejor tequila.

Para empezar, debes saber que esta bebida nace de la fermentación y destilación del jugo de agave azul dividiéndose en dos tipos: el tequila 51% agave mezclado con azúcares, principalmente de caña; por otro lado está el 100% de agave que es totalmente puro, sin ninguna mezcla.

De acuerdo a las acciones que se lleven a cabo, es decir su reposo o añejamiento se pueden clasificar en cinco categorías:

 

Blanco: Es el más auténtico y fuerte, tiene cerca de 40 grados de alcohol, éste es embotellado después de su destilación. Tiene el sabor y aroma del agave azul.

Es común acompañarlo con sangrita pero si lo prefieres en cóctel, los mejores pueden ser Bloody Mary, Cosmopolitan y margaritas que ayuda a darles mayor cuerpo.

 

Oro: Normalmente es suavizado con colorantes y sabores como el caramelo, se le agrega azúcar, glicerina y extractos de roble para dar sabor. Cuenta con un color dorado o ámbar característico.

Su acompañamiento puede ser con refrescos o jugos.

 

Reposado: En promedio su tiempo de reposo en las barricas de roble es de dos meses y no debe dejarse más de un año. Su sabor tiene un toque amaderado.

Es el tequila mexicano ideal para servirlo en un caballito escarchado con sal.

 

Añejo: Su proceso de maduración indica que suele ser envejecido alrededor de un año en las barricas. Tiene un fuerte sabor a madera lo que lo convierte en un tequila más sofisticado.

La recomendación es servirlo en copas tequileras, sin hielo para que no se diluya su sabor

 

Extra añejo: Su madurez es de más de tres años en barricas que no excedan los 600 litros. La coloración es ámbar oscuro la cual se obtiene por su vejez, que a su vez le otorga mayor cuerpo.

Si quieres ser conocedor, la sugerencia es que se tome sin mezclar para que de esta manera se pueda apreciar la variedad de notas en su sabor.

 

Estas son algunas claves para que no estés con la duda y sepas como identificar a cada uno y   te conviertas en todo un experto.

 

 

 

 

¿Cómo reconocer el mejor tequila?

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