¿Cómo reconocer un tequila auténtico?

Con estos simples pasos sabrás con certeza si estás consumiendo un producto legítimo o una falsificación, además podrás ir desarrollando tu gusto para reconocer primero si son legítimos y después para distinguir entre calidades; recuerda que la práctica hace al maestro no olvides degustar esta joya nacional.

En el mercado rondan muchas botellas que dicen que son de la más alta calidad, que uno es el mejor tequila blanco o que otro el mejor añejo; sin embargo, ¿cómo puedes saber si te están vendiendo una bebida auténtica o una apócrifa? No te preocupes hay algunos aspectos fáciles de identificar que son cruciales para reconocer una de otra.

  • Zonas de producción tequilera. Sólo se produce en Jalisco, algunas partes de Michoacán, Nayarit y Tamaulipas de no ser de estas zonas deberá llamarse destilado de maguey, de caña o de donde sea sacado el tequila.
  • Clases y subclases de este licor. Primero, su contenido debe ser de entre 51 y 100% producto de los azúcares del emblemático agave azul; por su fermentación sólo hay blanco, joven u oro, reposado, añejo y extra añejo.
  • El contenido de alcohol del destilado. Debe encontrarse entre 35 y 55%, recordemos que esta cantidad al momento de ponerlo a madurar disminuye; por ello, los maestros tequileros hacen sus cálculos desde la producción
  • Etiqueta de una botella de tequila. Debe ser nueva igual que la botella, además traer las leyendas de la SHCP (Secretaría de Hacienda y Crédito Público) y del Consejo Regulador del Tequila para que se reconozca la legitimidad.

 

Cuando lo tengas en el vaso verifica que se presenten las siguientes condiciones:

  • Claridad del líquido procedente del agave. El color según su clase va de transparente a ámbar y no debe tener ningún resto, es decir, partículas que estén flotando, es nítido.
  • Revisión de calidad cuando se sirve en copa. Deben impregnarse las paredes del vaso ladeándolo un poco, si se producen burbujas o gotas, es seguramente un producto apócrifo.
  • Comprueba el sabor de la bebida. Un trago dice todo lo que se debe saber: la forma de fermentado, si tiene algunas notas de madera o el aroma que lo caracterice, pero por ningún motivo debe saber a alcohol como huele el que se compra en la farmacia.

Con estos simples pasos sabrás con certeza si estás consumiendo un producto legítimo o una falsificación, además podrás ir desarrollando tu gusto para reconocer primero si son legítimos y después para distinguir entre calidades; recuerda que la práctica hace al maestro no olvides degustar esta joya nacional.

Para ti ¿cuál es el mejor tequila blanco ?

Deja tu comentario debajo