Dos formas fáciles de hacer pan en horno de leña

Cuando encendemos nuestro horno de leña hay que saber aprobecharlo, en mi caso, siempre tengo preparados mis ingredientes para hacer , aparte de nuestras comidas asadas, preparar unos ricos panes, que como suelen durar poco, me gusta hacer de varios sabores o formas.

Cuando encendemos nuestro horno de leña hay que saber aprobecharlo, en mi caso, siempre tengo preparados mis ingredientes para hacer , aparte de nuestras comidas asadas, preparar unos ricos panes, que como suelen durar poco, me gusta hacer de varios sabores o formas.

Hoy me gustaria dejarles tres de mis favoritas.

Pan casero al estilo de los montañeros:

Ingredientes:

2 vasos de harina

2 cdtas de polvo de hornear.

2 cdtas, de sal. ( a gusto)

2/3 de vaso de leche.

1/3 de vaso de aceite de oliva,( yo uso suave o mitad oliv y mitad girasol).

Usar el mismo vaso como medida para los ingredientes.

Tamizamos el harina con la levadura y la sal.

Colocanos el harina en forma de volcan sobre la mesa y hacemos un huequito en medio y vamos vertiendo poco a poco, el aceite y lo vamos uniendo. Una vez esten unidos, notaran que quedan como grumitos, le vamos agregando la leche, al igual que el aceite, poco a poco y lo vamos uniendo hasta formar una masa uniforme, entonces empezamos a amasar bien, hasta conseguir una masa lisa, la dejamos reposar unos 30 min por lo menos.

Luego la estiramos con el palo de amasar un poco que nos quede en forma de tortilla, ya con el horno a leña a 180º aproximadamente lo dejamos hasta que se dore, mas o menos unos 25 min.

Lo dejamos enfriar, y ya podemos degustar este pan tan rico y facil de hacer.

Pan casero facil al horno de leña.

Ingredientes:

1 kilo de harina

50 g de levadura

300cc de agua

1 cda. Sopera de sal

50 gr. De grasa de cerdo.( o vacuno, la deMercadona va bien)

1 cda. Sopera de aceite

Colocamos en un recipiente apto para horno el agua la ponemos en el microondas unos 20 seg, tiene que estar tibia. Le agregamos la levadura la mezclamos hasta que este bien diluida, la dejamos levar al doble de su volumen.

En un bol colocamos el harina con la sal y la grasa , con un cuchillos vamos deshaciendo la grasa hasta obtener una especie de piedritas que terminaremos de desmigar con mas manos muy limpias.

agregaremos a la levadura el aceite y lo incorporaremos a el harina, lo uniremos bien y luego amasaremos con muchas ganas, hasta que las piedritas de grasa desaparezcan, quedara formada una masa muy lisa.

La de jamos reposar 20 min, y volvemos a amasar energicamente unas cuantas veces mas (5 min, aprox.). Dejamos reposar otros 20 min.

Lo separamos en dos bolas y les damos formas como mas nos guste y les hacemos unos cortes por la parte de arriba para que se cocine parejo.

Nuestro horno a leña ya lo tendremos a 200 º .

Colocamos nuestra masa y lo dejaremos por lo menos 45 min. vigilando que esten parcialmente dorados.

El resultado, un pan con un sabor muy especial, y muy sabroso.

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