Comidas

Casi todo el mundo ha oído hablar alguna vez de IKEA, no hay individuo que no se haya visto tentado a ojear al menos una vez un catalogo de la firma sueca, pero son muy pocas las personas que conocen la curiosa historia de la marca escandinava. [Read more...] about La historia de IKEA: de un negocio de cerillas a una multinacional

Si compras una marca blanca estás pagando sólo por el producto, por lo que puedes ahorrar una gran cantidad de dinero con la compra de marcas blancas [Read more...] about Ahorrar con la compra de marcas blancas

Receta para aprender a comer sano con un pollo redoeado de verduras y vino tinto. [Read more…] about Pollo con verduras y vino tinto

Cómo elegir un jamón ibérico de bellota en la tienda. Qué tienes que tener en cuenta para llevarte un buen jamón. [Read more…] about Comprar un jamón Ibérico en la tienda

Si el queso es el principio adecuado de una buena comida y el colofon necesro de un menu defectuoso, no es menos cierto que un buen postre, un dulce y armonioso postre, es siempre el ultimo recuerdo agradable de cualquier reunion gastronomica.

Porque un verdadero plato "postrero" debe de ser dulce, como mandan los canones de la culinaria tradicional,  nunca olvidada y siempre recreada por nuestras  amas de casa. Ellas son el vinculo conservador de la cocina de antaño, al mismo tiempo que agentes de su constante perfeccionamiento.

Seria inacabable un recetario completo de las diversas glosinas existentes en el pais.  Por un  lado, el amplio numero de materias primas adecuadas es el mas numeroso de las cocinas occidentales.

Por otro,  la confluencia de las diversas culturas que han existido historicamente en nuestro suelo con sus peculiares usos culinarios, han propiciado la existencia de un vasto repertorio de postres de todos los tipos, con caracteristicas propoias muy acusadas.

A las almendras, nueces, avellanas y otros frutos secos conocidos en las cocinas europeas, hemos unido desde siempre otros elementos de origen oriental, como las pasas y los orejones, y otros de procedencia exotica, como el coco, el chocolate o el cafe.

Muchos de los dulces peninsulares han quedado converidos, por derecho propio, en arquetipos del postre mas apropido para la mesa mas exigente.

Ahi estan para demostrarlo los exquisitos mazapnes, los rotudos turrones, el leve hojaldre o los variados frutos de sarten,  como resultado de formulas populares,  a menudo transmitidas por tradicion oral  casi siempre conservadas y perfeccionadas en cocinas y obradores conventuales.

Esperamos que refuerce su cultura culinaria en este blog http://todopostresydulces.blogspot.com/ .  Si un buen plato ayuda a endulzar la vida y es mas importante para el genero  humano que el descubrimiento de un astro, como dijo el inevitable Brillat-Savarin, aqui le ofrecemos una constelacion de estrellas de primera magnitud.

Que entre todas ellas encuentre una pausa de felicidad

http://todopostresydulces.blogspot.com/