Recetas

Plato de fácil elaboración, ideal para celebraciones. Ingredientes para cuatro personas: 2 solomillos de cerdo.250 gramos de dátiles.50 gramos de hierbas aromáticas (perejil, romero, tomillo).250 cc. de brandy de jerez.1 taza de caldo de carne.1 cucharadita de harina.Sal.Pimienta negra.Aceite de oliva.25 gramos de mantequilla. Modo de preparación:             Salpimentar los solomillos, se rocía con el aceite. Asarlos al horno alrededor de cuarenta minutos a 170º junto con las hierbas aromáticas.Reducir a  la mitad el brandy de jerez, añadir el caldo de carne, el jugo del asado y ligarlo con la cucharada de harina rehogada en la mantequilla.Incorporar los dátiles y hervir la salsa durante 15 minutos; probar de sal y pimienta y reservar.Colocar en una fuente los solomillos, cubrirlos con la salsa muy caliente.Se puede servir acompañado de un puré de verduras. Contacto: anam.bellido@gmail.com

Ingredientes para cuatro personas: 2 solomillos de cerdo.400 gramos de bacón en lonchas.Sal.Pimienta negra. Modo de preparación:             Salpimentar los solomillos, envolverlos con el bacón. Meter al horno precalentado hasta que estén hechos, alrededor de cuarenta minutos a 170º C.Contacto: anam.bellido@gmail.com

Ingredientes:
– 12 chiles jalapeños
– 3 huevos
– Media cucharadita de levadura en polvo
– 5 cucharadas de harina
– Sal
– 500 g de queso cortado en trozos chicos
– Aceite para freír

Preparación:
Batir los huevos, agregando la levadura, la harina y la sal.
Limpiar los chiles, cortar el cabito, sacar las semillas y rellenarlos con queso.

Pasarlos por la mezcla de harina y huevos. Freír hasta dorar en aceite caliente.
Escurrirlos sobre papel absorbente y servir.